Sypaný koláč s tvarohem

NA NÁPLŇ

• •    1/8 másla (125 g), polovina změklého a polovina ztuhlého
  •    3 hrnky hrubé mouky
  •    3/4 hrnku krupicového cukru
  •    1 sáček kypřicího prášku do pečiva
  •    3 měkké tvarohy
  •    4 velká vejce
  •    1/2 až 1 hrnek krupicového cukru, podle chuti
  •    1–2 vanilkové cukry 
  •    1–2 hrnky mléka
  •     nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
  •    1  balení (100 g) sušených meruněk, propláchnutých horkou vodou a pokrájených na kousky
  •  
  •    1 Předehřejte troubu na 180 °C. Na náplň prošlehejte tvaroh, vejce, oba cukry, citronovou kůru a tolik mléka, aby byl tvaroh jemný a řidší konzistence. Nakonec vmíchejte meruňky. Zvlášť smíchejte hrubou mouku, cukr a kypřicí prášek a směs rozdělte na polovinu.
    
       2 Na plech rozetřete změklou polovinu dávky másla a rovnoměrně posypte jednou dávkou sypké směsi. Na tu rozetřete tvarohovou náplň a posypte druhou částí směsi. Navrch rovnoměrně nastrouhejte zbylé máslo (viz Tipy & triky) a pečte asi 40 minut dozlatova. Nechte vychladnout a pak krájejte na řezy.
•   Aby šlo máslo na sypaný koláč s tvarohem nastrouhat, musí být ztuhlé; dejte ho proto před použitím na chvíli do lednice či mrazáku. Buchtu můžete před pečením také poklást tenkými plátky másla, ale strouhané máslo udělá hezčí povrch.