Skořicový pletenec nejen na Velikonoce

Doba přípravy: Pečeme na 180 °C do zezlátnutí, cca 25-30 minut. Celková doba přípravy je 80 minut. 

Ingredience na těsto – 8 porcí:  

•   120 ml  čerstvého mléka
•   15 g droždí 
•   1 lžíce třtinového cukru
•   150 g pšeničná mouka celozrnná jemně mletá 
•   150 g  pšeničná mouka špaldová hladká 
•   Sůl
•   špetka 
•   30 g  másla
•   1 žloutek 

 Ingredience na náplň:

•   3 lžíce třtinového cukru 
•   2 lžičky skořice mleté
•   50 g másla

Postup: 

Z droždí, mléka a cukru vyrobíme kvásek. Vzešlý kvásek smícháme s ostatními surovinami určené na těsto -  obě mouky, špetku soli, 30 g másla a 1 žloutek. Zpracujeme v těsto a necháme ho kynout na teplém místě přibližně hodinu. Na náplň v misce smícháme 60 g rozpuštěného másla, 5 lžic třtinového cukru a skořici.

Vykynuté těsto opět lehce propracujeme a vyválíme v tenký plát ve tvaru čtverce. Ten potřeme po celé ploše náplní a zarolujeme. Srolované těsto z vrchu podélně rozřízneme. Takto nám vzniknou dva prameny. Prameny spleteme tak, aby byl řez na vnější straně. Vzniklý cop stočíme do kruhu a přitlačením spojíme oba konce k sobě. Hotový věnec přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Uvedené množství stačí na 8 porcí. 

Zdroj receptu: Mlékárna Valašské Meziříčí