Pudinkáče

 

250 ml mléka

2 dcl oleje

3 ks žloutek

400 g hladká mouka

10 lžiček cukru

špetka soli

20 g droždí

Krém: 

3 vanilkové pudinky v prášku

800 ml mléka

2 vanilkové cukry (kdo má radši sladší může trochu přidat)

6 lžic cukr krupice

150 g másla

Další k potření 1 vejce a cukr moučka na posypání

Připravíme si kvásek ze 2 lžiček cukru, mléka a droždí. V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek. Těsto necháme nakynout asi 1 hod - aby zdvojnásobilo objem. Než nakyne těsto uděláme si pudink. Po vychladnutí vyšleháme s máslem. Dáme krém do lednice. Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dolů. (Z těsta se snažíme vyválet "hadů" o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm. "Hada" ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták.).Necháme na plechu kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 stupnu cca 15 min. Když vychladnou rozkrojíme, naplníme a posypeme moučkovým cukrem. Z dávky vyjde 16 ks o délce 10 cm.