Povidlové šátečky ze tří ingrediencí
29.10.2021 16:05Tak jednoduché a tak dobré! Na těsto vám budou stačit tři obyčejné ingredience (a špetka soli), navíc se s ním krásně pracuje – tenhle klasický recept je jako stvořený pro začínající pekaře. Nemusíte dávat povidla, můžete použít i makovou, tvarohovou, marmeládovou, nebo ořechovou náplň.
Budete potřebovat
- 250 g másla
- 250 g tvarohu
- 250 g polohrubé mouky
- 1 špetka soli
Na dokončení
- 120 g povidel
- 1 vejce na potření
- 2 lžíce mléka
- 2 polohrubé mouky na podsypání
- 2 moučkové cukry na posypání
Postup
Krok 1: Máslo nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a nechte chvíli povolit při pokojové teplotě, těsto se vám pak bude zadělávat snadněji.
Krok 2: K povolenému máslu přidejte tvaroh (doporučuji jemný tvaroh v kostce), mouku a špetku soli a vypracujte hladké a pružné homogenní těsto – můžete použít ruční mixér s hnětacími háky, ale snadno to zvládnete i ručně. Hotové těsto nechte chvíli odležet v lednici, bude se vám s ním lépe pracovat.
Krok 3: Předehřejte troubu na 180 °C. Oddělte polovinu těsta a za občasného podsypávání polohrubou moukou ho vyválejte na tenký plátek (asi 3 mm). Rádýlkem nebo ostrým nožem těsto nakrájejte na čtverce veliké přibližně 5 až 6 cm. Snažte se pracovat přesně a klidně si vezměte na pomoc dlouhé pravítko, z nepravidelných čtverců se šátečky skládají obtížněji.
Krok 4: Doprostřed každého čtverečku dejte půl lžičky povidel , husté marmelády či džemu. Opravdu stačí půl lžičky, z přeplněných šátečků náplň ráda utíká. Spojte protilehlé rohy do tvaru trojúhelníku a hrany k sobě dobře přitiskněte pomocí vidličky. Hotové šátečky skládejte na plech vyložený papírem na pečení. Druhou polovinu těsta zpracujte stejně.
Krok 5: V misce dobře rozmíchejte vejce s mlékem a hotové šátečky pomocí mašlovačky dobře potřete. Pečte v předehřáté troubě asi 18 až 20 minut do světle hnědé barvy. Ještě horké šátečky poprašte cukrem a podávejte.
zdroj recept i foto: Jednoduché šátečky z tvarohového těsta (prozeny.cz)
—————
Novinky
Přihlaste se k odběru novinek: