Obrácený švestkový koláč s krémem

Postup přípravy receptu

1. Plech vyložíme pečícím papírem, hodně pomažeme máslem a vysypeme cukrem. Švestky rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a hustě poklademe na pocukrovaný papír, podle kyselosti švestek ještě posypeme cukrem.

2. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přikapáváme olej a teplou vodu.Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

3. Těsto rozetřeme na švestky a dáme do předehřáté trouby. Pečeme na 180°C asi 30 minut. Po upečení necháme chvíli vychladnout a obrátíme na druhý plech, aby byly švestky nahoře a opatrně sundáme pečící papír. Můžeme ještě posypat vanilkou.

4. Z mléka, pudinkových prášků, vanilky a rumu uvaříme hustý pudink a do horkého zašleháme máslo. Necháme trochu vychladnout a rozetřeme na koláč.

5. Poznámka

   Koláč je moc dobrý i bez krému, třeba s kopečkem šehačky, takhle pečené švestky mají báječnou chuť.

6. 

7. 

8. zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/15140-obraceny-svestkovy-kolac-s-kremem/

1 kg švestek (vypeckovaných)

 

cukr krystal

 

vanilkový cukr

 

máslo

 

 

 

TĚSTO:

 

5 vajec

 

25 dkg cukru krupice

 

25 dkg polohrubé mouky

 

7,5 lžíce oleje

 

7,5 lžic vody (teplé)

 

1/2 prášku do pečiva

 

 

 

KRÉM:

 

1 litr mléka

 

3 vanilkové pudinky

 

1/2 kostky másla

 

1 vanilkový cukr

 

trochu rumu

 

cukr (podle chuti)