Nejlepší Pudinkáče

1/ 4  l mléka

2 dcl oleje

3 ks žloutek

400 g hladká mouka

10 lžiček cukru

špetka soli

20 g droždí

 

Krém:

3 balení vanilkového pudinku

3/4  l mléka ) já jsem dala 1 litr)

 3 ks vanilkový cukr

5 - 6 lžic cukr krystal

180 g másla

dále budeme potřebovat vajíčko na potření a cukr moučka na posypání

Připravíme si kvásek ze 2 lžiček cukru, mléka a droždí. V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek. Těsto necháme nakynout cca 1 hod - aby zdvojnásobilo objem.

Než nakyne těsto uděláme si pudink. Po vychladnutí vyšleháme s máslem. Zatím dáme nádivku do lednice.

Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dolů. (Z těsta se snažíme vyválet "hadů" o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm. "Hada" ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták.).

Necháme na plechu kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 stupnu cca 15 min.

Když vychladnou rozkrojíme, naplníme a posypeme moučkovým cukrem. Z dávky vyjde 16 ks o délce 10 cm.

zdroj recept i foto: https://www.nejrecept.cz/recept/nejlepsi-pudinkace-r2802