Nadýchaná borůvková bublanina jako od babičky -snadná a velmi rychlá. Ovoce lze dávat podle chuti.

Množství/Počet porcí: 12 porcí (plech/forma o vnitřních rozměrech 20 x 30 cm) 

Doba přípravy: 20 minut 

Doba pečení: 25 minut 

Náročnost: snadné 

Co budete potřebovat:

•    3 vejce  
•    170 g hladké mouky 
•    110 g moučkového cukru 
•    1 balení kypřícího prášku do pečiva 
•    55 ml slunečnicového oleje 
•    55 ml plnotučného mléka 
•    200 g čerstvých borůvek  

Jak postupovat: 

1. Nejprve si oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a dejte ho stranou. Budete ho potřebovat až před samým dokončením těsta.  
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do hladké pěny. Šlehání se nesnažte uspěchat, ať je základ kvalitní. Šlehejte až 5 minut.  
3. Poté si předehřejte troubu na 175 stupňů. Pečte horkovzduchem a plech s bublaninou vložte do nižšího patra. 
4. K vyšlehaným žloutkům přidejte olej, mléko, kypřící prášek i mouku a pokračujte ve šlehání tak dlouho, dokud nebude konzistence úplně hladká.  
5. Následně přidávejte po částech tuhý sníh, který opatrně zapracujte do těsta. Bublaninové těsto pak nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy.  
6. Přidejte čerstvé borůvky a vložte bublaninu do předehřáté trouby. Pečte ji 20 až 25 minut. Špejlí vyzkoušejte, zda už je bublanina hotová. Těsto by vám nemělo ulpívat na špejli.  
7. Nakonec bublaninu zaprašte moučkovým cukrem a podávejte.  

Tipy a rady: Chcete-li mít bublaninu ještě vláčnější, zkuste zaměnit mléko za vysokoprocentní smetanu. Do bublaniny se skvěle hodí i jakékoliv jiné drobné ovoce.  

zdroj recept i foto: ŽENA-IN - Nadýchaná borůvková bublanina jako od babičky