Mini cheesecaky v zavařovacích skleničkách - skvělý dezert na zahradu, na výlet nebo jako dárek..

Limetový krém

•   150 gramů cukru
•    3 pl kukuřičného škrobu
•    250 mililitrů limetkové šťávy (nebo citronové)
•    3 pl másla

Cheesecakes

•    220 gramů máslové sušenky (rozdrcené)
•    50 gramů krystalového cukru
•    4 pl rozpuštěného másla
•    220 gramů mascarpone (pokojové teploty)
•    1/2 lžičky vanilkového cukru

*pl = polévková lžíce

Na ozdobu

•   ovoce (bobulovité podle chuti)
•   listy máty

• Postup přípravy, jak na to?

  •   V hrnci smícháme cukr a škrob s limetkovou šťávou, přidáme vejce a rozšleháme. Směs za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 2 minuty, dokud nezíská pudinkovou konzistenci.
  •   Odložíme ze sporáku a necháme chvíli vychladnout. Potom přidáme máslo a dobře promícháme. Hrnec s pudinkem překryjeme potravinovou fólií, kterou propícháme vidličkou nebo špejlí.
  •   Vychladlou směs dáme do lednice alespoň na 8 hodin. Tip: Nevyužitý pudink odložte do mrazáku, vydrží 4 - 6 měsíců.
  •   Cheesecake základ: Troubu vyhřejeme na 160 °C.
  •   V misce utřeme rozdrcené sušenky a rozpuštěné máslo, dokud se úplně nespojí.
  •   Směs rovnoměrně rozdělíme do sklenic a zarovnáme.
  •    Mascarpone, pomazánkové máslo (nebo jemný tvaroh) a cukr vymícháme dohladka. Přidáme vejce, vanilkový cukr a opět vymícháme dohladka.
  •   Směs rovnoměrně navrstvíme do sklenic tak, aby sahala pod okraj se závitem.
  •   Sklenice poklademe do pekáče, pekáč naplníme vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 30 minut, potom pohárky vyndáme a necháme vychladnout při pokojové teplotě.
  •   Po 8 hodinách chladnutí lžičkou nebo zdobítkem naneseme limetové krém, ozdobíme ovocem a lístky máty.
  •  
  • zdroj receptu i foto https://zena-in.cz/clanek/tip-na-vikend-mini-cheesecaky-v-zavarovacich-sklenickach
•