Lahodné domácí sýrové croissanty

Na těsto:

350 g hladká mouka

350 g polohrubá mouka

40 g droždí čerstvé

100 ml mléka

100 ml olej

350 g bílý jogurt

2 ks vejce

1 lžíce sůl

1 lžička cukr krystal

dále: 50 g máslo, 250g tvrdý sýr, 1 vejce na potření

1. Mléko ohřejeme, přidáme kr. cukr a droždí - připravíme kvásek.
2. Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
3. Když nám těsto připravené, rozdělíme ho na 6 stejných částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu.
4. 3 kruhy naskládáme na sebe. Každý kruh potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným sýrem.
   
5.  

1. Ostrým nožem kruh nakrájíme na 6 trojúhelníků a každý trojúhelník srolujeme do tvaru croissanty (začínáme rolovat od širší části).
2. Croissanty ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Vrch croissantu potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ho ještě posypat strouhaným sýrem. Dobrou chuť!
   

zdroj https://www.nejrecept.cz/recept/syrove-croissanty-r704