Kokosová buchta se smetanou

Jednoduchý moučník, který se peče v mnoha rodinách, znaly už naše maminky i babičky. Vyzkoušejte ho dnes i vy.

Suroviny

• 3 vejce
• 250 g cukru krupice
• 400 ml mléka
• 150 g rozpuštěné Hery máslová příchuť
• 250 g polohrubé mouky
• 80 g kokosové mouky (kdo nemá, může nahradit polohrubou moukou)
• 1 prášek do pečiva

na dokončení

• 150 g strouhaného kokosu
• 100 g cukru moučka
• 300 ml smetany ke šlehání

Postup

Troubu si předehřejte na 180 °C.

Do mísy robota dejte vejce a cukr krupice. Šlehací metlou, na vysoké otáčky, ušlehejte nadýchanou světle žlutou pěnu.

Přidejte mléko, rozpuštěnou a lehce prochladlou Heru a polohrubou mouku. Promíchejte. Do kokosové mouky zamíchejte prášek do pečiva a také vmíchejte do těsta. Vznikne těsto, které nalijte na plech vyložený pečícím papírem. Je spíše husté, takže povrch uhlaďte stěrkou nebo příborovým nožem.

Smíchejte strouhaný kokos a moučkový cukr. Touto směsí posypejte povrch těsta. Nakonec co nejvíce rovnoměrně zalijte smetanou.

Dejte péct do vyhřáté trouby, dokud povrch nezezlátne, což bude trvat asi 30 minut.

zdroj recept i obrázek https://zena-in.cz/clanek/kokosova-buchta-se-smetanou