Švédský koláč s tvarohem, kakaem a ovocem
19.01.2024 11:13Suroviny
na těsto
- 300-400 g hladké mouky
- 250 g změklého másla
- 3 lžíce kakaa holandského typu
- 3 lžíce studeného mléka
- 1 žloutek
- 1 sáček prášku na pečení
- 100 g cukru krupice
- máslo na vymazání formy
na náplň
- 500 g čerstvých nebo kompotovaných broskví či meruněk
- 750 g plnotučného nebo polotučného tvarohu
- 1 lžíce solamylu
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1 sáček vanilkového cukru
- 4 vejce
- 1 bílek
Postup
Někdo koláč dělá i světlý, tedy bez holandského kakaa. Nebo ho můžete dělat s jiným ovocem.
Ze všech přísad vypracujte tužší těsto, množství mouky záleží na její savosti, přisypávejte ji proto postupně. Dortovou rozevírací formu vymažte máslem a vysypte moukou. Přes hrubé struhadlo do ní nastrouhejte větší dvě třetiny těsta. Poklaďte ho na plátky nakrájenými broskvemi.
Troubu předehřejte na 180 °C. Tvaroh utřete se škrobem, máslem, žloutky, vanilkovým cukrem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a zlehka ho zatřete do náplně. Zakryjte jí ovoce a navrch nastrouhejte zbylé kakaové těsto.
Vložte do trouby a pečte asi 40 minut.
Zdroj: https://zena-in.cz/clanek/svedsky-kolac-s-tvarohem-kakaem-a-ovocem Foto: Elizabeth Lore
—————
Novinky
Přihlaste se k odběru novinek: